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Olio extra vergine di oliva, focaccia, pane, grissini, stuzzichino

Olio extravergine di oliva, focaccia, pane, grissini e piccolo antipasto.

Caponata di carciofi

Un mix agrodolce siciliano di cuori di carciofo, olive e capperi in una leggera salsa di pomodoro.

Insalatina di pesce San Pietro, arance, finocchi, ravanelli, olive Kalamata

Un'insalata rinfrescante con teneri filetti di San Pietro, bilanciata dalla dolcezza delle arance, dalla croccantezza del finocchio e dei ravanelli e dal sapore saporito delle olive taggiasche.

Capesante in camicia, scarola, radicchio, zafferano agretto

Capesante avvolte nella pancetta con condimento di scarola, radicchio e zafferano

Parmigiana di melanzane

Melanzane gratinate, salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano

Vitello tonnato all'antica

Classico vitello freddo, tagliato sottile, condito con una cremosa salsa di tonno, acciughe e capperi.

Sauté di gamberi e cardoncelli, ceci passatina, pesto di rucola

Gamberi saltati e funghi cardoncelli, purea di ceci e pesto di rucola

Ravioli di ricotta e spinaci d'asino e salvia

Ravioli di ricotta e spinaci con burro e salvia

Spaghetti al nero di seppia

Spaghetti al nero di seppia

Mezze maniche, gamberi, pomodorini perini, olive taggiasche

Mezze maniche con gamberi, pomodorini datterini e olive taggiasche

Gnocchi di patate crema di zucca e carote, guanciale croccante e pecorino romano

Gnocchi di patate con crema di zucca e carote, guanciale croccante e pecorino romano –

Bucatini, bottarga, cipollotto, sugo di datterini arancio, pani turratu

Bucatini con bottarga, cipollotto, salsa di pomodori datterini all'arancia e pangrattato tostato

Risotto al gorgonzola con pere e aceto balsamico di Modena

Risotto al gorgonzola con pere e aceto balsamico di Modena

Paccheri con sugo di coda alla vaccinara

Paccheri con "Coda alla Vaccinara" (ragù tradizionale di coda alla vaccinara)

Gamberone tigre alla piastra, risotto in gruppo

Gamberoni tigre alla griglia, risotto agli agrumi

Involtini di tonno, Stinpirata di cipollle rosse, pinoli e uva passa

Involtini di tonno con cipolle rosse in stile "Stinpirata", pinoli e uvetta

Prova la polpa di manzo con il vino rosso, il macco preferito e il Finocchietto selvatico

Tentacoli di polpo brasati al vino rosso con purea di fave e finocchietto selvatico

Farsumagru, puree di patate

"Falsomagro" (involtino di vitello ripieno siciliano) con purè di patate

Cotolettine ai Messinesi, messa in scena della mitologia

Cotolette impanate alla messinese con misticanza di stagione

Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla Romana (vitello con prosciutto e salvia)

Ossobuco alla milanese, risotto al sale

Ossobuco alla Milanese con "Risotto al Salto" (torta di riso croccante allo zafferano)

Tiramisù

Perfetto con croccanti di sesamo, albicocche e frutto della passione

Parfait croccante al sesamo con albicocche

Brodo di zabaione al Marsala, lingua di cat

Zabaione caldo al Marsala con biscotti "Lingue di Gatto".

Cannolo di ricotta, cioccolato e pistacchio

Cannolo di ricotta con cioccolato e pistacchio

Uova di Murine

"Ova Murina" (Crêpe tradizionale alle mandorle e uova ripiena di crema al latte, gocce di cioccolato e zucca candita)

Crème brûlée al limone

Crème Brûlée al limone